Andreas Frädrich hatte eine Idee und er schaut gerne über den „Tellerrand“. Kochen und Reiten haben unglaublich viele Gemein­sam­keiten. Denn die Reitkunst und die Kochkunst ver­bindet eine jahrtausendalte, meisterliche Tradition. Das Pferd verhalf der Menschheit zum Kultursprung: Aus Jägern und Sammlern wurden Köche, Ritter und Reiter. Reiten, Fahren und Voltigieren sind ganz besondere Sport­arten, die sich nicht nur durch ein Höchstmaß an partner­schaft­licher Disziplin auszeichnen, sondern vor allem durch Lebensfreude und gesellschaftliches Zusammenkom­men geprägt sind. Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen, wie auch Pferd und Reiter.
Warum also die beiden Themen nicht in einem Buch vereinen? 2012 wurde mit der Umsetzung begonnen, nachdem der FN-Verlag, der sich mit der neuen Idee erstmal anfreunden musste, seine Zustimmung gegeben hat. Viel Arbeit lag zu diesem Zeitpunkt vor dem gebürtigen Berliner, der schon viel in der Welt herum gekommen ist. Frädrich war bereits in Ägypten, Tunesien, Tansania und im Senegal in Reitställen verantwortlich, züchtet Holsteiner Springpferde, ist Besitzertrainer im Rennreiten, ambitionierter Jagdreiter, spielt auch Polo, und pendelt zwischen Warendorf und der Hauptstadt. Er ist darüber hinaus Landesbeauftragter fürs Deutsche Kuratorium für Therapeutisches Reiten in Berlin und Pressesprecher für eine der größten Rehabilitationskliniken weltweit.
In diesem „EssParcours“ kommen 19 Vertreter sämtlicher großer Reitsportdisziplinen fachlich zu Wort: hinterm Herd – und vor dem Pferd – mit ihren Geheimrezepten für den ganz großen Sport. Diese ungewöhnliche Rezept­samm­lung ermöglicht eine ganz andere Perspektive auf den professionellen Reitsport und ist dennoch für jeden Freizeitreiter gewinnbringend. Rund um die Kochrezepte garniert Frädrich Geschichten, die die Sportler nicht nur von ihrer weniger bekannten Seite zeigen, sondern auch viel Wissen und Erfahrung vermitteln. Mal spielt der Ausbildungsweg eins Pferdes die Hauptrolle, mal sind es Erinnerungen an Höhen und Tiefen der Reiterkarriere, jede Geschichte hat ihren eigenen Charme. Das Buch ist eine unterhaltsame und zugleich ungewöhnliche Mischung aus Kulinarik, Reitausbildung und Spitzensport.
Eine tolle Geschenk-Idee für echte Pferde­freunde, die in keinem hippologischen Bücherregal und natürlich keiner „Reiterküche“ fehlen darf. Wer das Buch und den Autor kennenlernen will, hat am 15.12. auf der Hippologica am Stand des LPBB in Halle 24 dazu Gelegenheit. Leseprobe / Bestellung FN-Verlag
Text+Foto: Marietta Grade  Text: FN-Verlag